SAĞLIK
Giriş Tarihi : 01-07-2021 16:19   Güncelleme : 01-07-2021 16:19

Kinoa'nın faydaları nelerdir?

Mucizevi besin Kinoa süper besin olarak tanımlanıyor!

Kinoa'nın faydaları nelerdir?

Süper besin olarak tanımlanan ve barındırdığı besinler, m,neral ve proteinler ile bir fincan ölçeğiyle bile insana hem doyurucu hemde kilo vermeye faydalı olan Kinoa'nin etkileri ve yararları oldukça fazla. İşte süper besin Kinoa'nın yararları...

Güney Amerika'nın dağlarında yetişen ve yararları, etkileri ve daha birçok detayı ile Türkiye'nin gündemine oturan bir mucize olan Kinoa kullanımı giderek yaygınlaşıyor. Nasa'nın uzaya giden astronatlarına verildiği söylenen ve besin değerindeki oran sebebiyle tercih edilen Kinoa, Güney Amerika'da bu sebebpten dolayı sık tercih ediliyorken günümüzde kilo problemi yaşayanlar ve formuna dikkat edenlerin elinde bulundurduğu ve evlerinden eksik etmediği bir besin olmaya başladı. Çay, kahve ve yemeklerede eklenen türleri olan Kinoa, 2013 yılında Birleşik Milletler Tarafından Kinoa yılı ilan edildi.

Kinoa Nedir?

Otsu bir besin olarak tanımlanan Kinoa, etli ve besleyici yaprakları haricinde salkım salkım olan türleri ilede yer alıyor piyasada. Tomurcuklarının kıymet gördüğü Kinoa zengin besin içeriği sayesinde büyük önem taşıyor. 100'den fazla çeşidi olan Kinoa'nın ticari amaçla satılan kırmzı, siyah ve beyaz olmak üzere 3 çeşidi vardır. Ülkemizde genel olarak beyaz'ının satışı yapılıyor. Kinoa vücudun temel besin ihtiyacının 2 katını karşılayacak etkidedir. Her çeşidi toprağa uyum sağlayabildiğinden kolay yetiştirilebilen özellik içerir. 

Kinoa'da yer alan vitaminler; Yüksek oranda protein ve temel amino asitleri barındırması sebebi ile de faydalı olan  Kinoa'nın bir çay fincanındaki ölçeğinde orta boy hamburgerden daha fazla protein bulunuyor. Bitkisel gıdalar arasında en fazla protein içeriğine sahip olma özelliği taşıyan Kinoa, vücudun üretemediği temel amino asitleri bulundurur. Vitamin, Mineral ve Lif oranı oldukça yüksek olan ve Kolesterol barındırmayan Kinoa, A, B, C, D ve K vitaminlerine sahip oluşu ile dikkat çekiyor. Aynı zamanda kalsiyum, demir, çinko, magnezyum, fosfor ve bol miktarda lifleri içerisinde bulunduruyor.

Kinoa'nın yararları nelerdir?

Kinoa'da yer alan lif kabızlığa, demir ise kansızlığa olumlu etkiler yaratıyor. Kalsiyum kemik ve dişlere güç verir. Barındırdığı siperoksit dismutaz enziminin yaşlanmaya karşı geciktirici etkisi bulunur ve cildi yıpranmaya karşı korumaya faydalıdır. Doku yenilenmesine etki ederken, serbest radikallerin hücrelere zarar vermesini engelleyerek kanser hastalarınında önlemi olarak tercih ediliyor. Ayrıca barındırdığı lignin bir çok kanser türüne karşı koroyucu nitelik taşıyor aynı zamanda da kalbe güç veriyor. Kuersetin ise antioksidandır ve aynı zamanda bahar alerjilerine karşın destek niteliğindedir. Adet ağrısına, magnezyum eksikliğine, diyabete ve yüksek tansiyona da iyi gelen kinoa neredeyse her derdin çaresi. Besleyici değerlerinin yüksekliğine rağmen rağmen kilo aldırmayan aksine verdirici etkisi bulunan ve kolay hazmedilen bir besin olarak tanımlanır. Bebeklerden yaşlılara kadar her yaşa uygun nitelikte bir besindir. Yüksek proteğin barındırmasından dolayı vegan ve vejeteryanlar tarafındanda çok önemli bir besindir.

Kinoa Tüketim Yolları;
Kendine has bir arama barındıran Kinoa, hafif ve lezzetli tadı sebebiyle bulgur ve pirincin yerine tercih edilebilir. Kinoa Pilavı yapılabilir veya çorbalara girebilir. Garnitür olarak yemeklere konulaabilir. Haşlanıp ardından salatalara eklenebilir. Sebze, et ve tavuk gibi yemeklere de katılması uygun olabiliyor. Ekmek, kek ve kurabiyelerde, pilavlarda ve dolma içerisindede kullanılabilen Kinoa, Süt ile haşlayıp veya kavurup irice dövüldükten sonra müslilere katılabilir. Un haline getiridikten sonra ise pasta, kek, kurabiye ve hamur işlerinde kullanabilir. Ayrıca Kinoa tohumları çimlendirip bu filizleri salata ve soğuk yemeklerede eklenebilir.

Kinoa'nın besin değerleri nelerdir?
Besin değeri olarak 100 gram Kinoa 372 kalori, 5,8 gram yağ, 69 gram karbonhidrat, 6 gram lif barındırır. Bir çay fincanı Kinoa'da bir orta boy hamburgerden daha fazla protein yer alır. Bitkisel gıdalar arasında en yüksek protein içeriğine sahip olan Kinoa süper besin olarak tanımlanmaktadır.